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LE CHAPON FIN recrute un Chef de Partie H/F à Bordeaux | Offre n°136181

Chef de Partie H/F

LE CHAPON FIN

33000 Bordeaux - Gironde

CDI Temps plein

Description du poste

Créé en 1825, Le Chapon Fin est l'un des premiers restaurants gastronomiques triplement étoilés de l'histoire (il fait partie des 33 premiers établissements couronnés par Michelin en 1933). Aux premières heures du XXème siècle, négociants bordelais, riches voyageurs des transatlantiques, prestigieuse clientèle distinguée du Café Anglais en route vers leur villégiature de la Côte Basque, tout le grand monde s?arrête à Bordeaux, au n°5 de la rue Montesquieu...
Le chapon fin est le plus vieux restaurant de Bordeaux qui conserve un décor de 1901.
1500 références de vin, une cuisine gastronomique et moderne. Missions  
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Entretenir un poste de travail
Entretenir un équipement
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Production culinaire
Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
Vos avantages Dimanche et Lundi de repos 
  Profil recherché Être ponctuel      
Bonne esprit d'équipe
Être rigoureux, organisé, méthodiques 
Être polyvant
Savoir gérer un commis
Expérience exigée : IND
Niveau d'étude souhaité : IND

Salaire :

Référence de l'annonce : HLC2333679
Offre d'emploi publiée le 07-01-2019
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