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Évian Resort recrute un Chef de Partie Golf H/F à Évian-les-Bains | Offre n°140394

Chef de Partie Golf H/F

Évian Resort

74501 Évian-les-Bains -

CDD Temps plein

Description du poste

Texte : Présentation entreprise
Considéré comme l'un des plus beaux Resort du Monde, dominant le Lac Léman, l'Evian Resort allie modernité et élégance à travers ses Hôtels Royal***** Palace et Ermitage****, son mythique parcours de Golf, ses Spas, son Casino et ses Thermes. Missions  
Vous intégrez la brigade de cuisine du Golf d'Evian en qualité de Chef de partie junior.  
Vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.
Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail de la brigade.
Vous maîtrisez les techniques de bases de la gastronomie dans l'élaboration des mets.
Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.
Vous participez également au contrôle du nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu?à la gestion des stocks.
  Vos avantages 39h / semaine
Avantage nourriture 
Possibilité de logement 
Prime de transport - Prime d'intéressement 
Mutuelle d'entreprise - CE Profil recherché  
Vous êtes diplômé(e) en cuisine, d'une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un établissement similaire qui propose différentes cuisines(gastronomique, rôtisserie, buffets, cuisine du bout des doigts...),
Vous êtes passionné par la cuisine, dynamique, doté(e) d'une excellente présentation, d'une ouverture d'esprit, vous avez un sens développé de la créativité, d'une capacité d'adaptation, d'une aisance relationnelle.
Vous êtes soigné, vif et attentif.
Vous êtes doté d'une bonne résistance au stress lors des coups de feu, et d'un bon esprit d'équipe.
1 poste de chef de partie junior en CDD de saison à pourvoir du 25/02/2019 au 03/11/2019
 
"Tous nos postes sont ouverts aux personnes reconnues travailleur handicapé".
Expérience exigée : IND
Niveau d'étude souhaité : IND

Salaire :

Référence de l'annonce : HLC2402109
Offre d'emploi publiée le 08-02-2019
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