Site de recrutement des PME

Évian Resort recrute un Chef de Partie Hôtel royal***** Palace H/F à Évian-les-Bains | Offre n°145001

Chef de Partie Hôtel royal***** Palace H/F

Évian Resort

74501 Évian-les-Bains -

CDD Temps plein

Description du poste

Texte : Présentation entreprise
Considéré comme l'un des plus beaux Resort du Monde, dominant le Lac Léman, l'Evian Resort allie modernité et élégance à travers ses Hôtels Royal***** Palace et Ermitage****, son mythique parcours de Golf, ses Spas, son Casino et ses Thermes. Missions Votre mission :
Vous intégrez la brigade de l'Hôtel Royal Palace ***** en qualité de Chef de partie.  
Vous êtes spécialisé dans une discipline donnée : saucier, rôtisseur, poissonnier, garde-manger,...
Vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.
Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail de la brigade.
Vous maîtrisez les techniques de bases de la gastronomie dans l'élaboration des mets.
Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.
Vous participez également au contrôle du nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu?à la gestion des stocks.
  Vos avantages Poste à 39 heures 
Avantage Nourriture 
Possibilité de logement (durant tout le contrat)
Remboursement d'un aller/retour SNCF sur la base d'une seconde classe.
Mutuelle d'entreprise - CE Profil recherché
Votre profil et nos conditions :
Vous êtes diplômé(e) en cuisine, d'une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un établissement similaire qui propose différentes cuisines(gastronomique, rôtisserie, buffets, cuisine du bout des doigts...),
Vous êtes passionné par la cuisine, dynamique, doté(e) d'une excellente présentation, d'une ouverture d'esprit, vous avez un sens développé de la créativité, d'une capacité d'adaptation, d'une aisance relationnelle.
Vous êtes soigné, vif et attentif.
Vous êtes doté d'une bonne résistance au stress lors des coups de feu, et d'un bon esprit d'équipe.
 
 
2 postes en contrat a durée déterminée de chef de partie à pourvoir du immédiatement - Possibilité de CDI
 
"Tous nos postes sont ouverts aux personnes reconnues travailleur handicapé".
Expérience exigée : IND
Niveau d'étude souhaité : IND

Salaire :

Référence de l'annonce : HLC2331846
Offre d'emploi publiée le 30-03-2019
POSTULER