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Le Domaine des Vanneaux Golf and Spa MGallery recrute un Commis de Cuisine H/F à Presles | Offre n°154007

Commis de Cuisine H/F

Le Domaine des Vanneaux Golf and Spa MGallery

95590 Presles - Val-d'Oise

CDI Temps plein

Description du poste

Le commis de cuisine est responsable de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration. Vos principales missions : Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
Préparations préliminaires : fonds, sauces, légumes?
Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles normes HACCP
Repérer et signaler les dysfonctionnements
Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
Vérifier le bon fonctionnement du matériel
Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
Exécuter les fiches techniques mises en place par le chef de cuisine Expériences Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson de base Connaître les recettes de base et le fonctionnement des matériels Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien') Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites Maîtriser les gestes et postures de la manutention Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti Apprendre et progresser   Aptitudes :   Etre organisé, rigoureux, méthodique Faire preuve de curiosité Etre autonome dans son travail et avoir le sens du travail en équipe Etre réactif, ponctuel et avoir le sens du contact Respecter la hiérarchie
Expérience exigée : IND
Niveau d'étude souhaité : IND

Salaire :

Référence de l'annonce : HLC2520193
Offre d'emploi publiée le 20-05-2019
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