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Hôtel de ville de Fontenay-sous-Bois recrute un Cuisinier en crèche H/F à Fontenay-sous-Bois CEDEX | Offre n°134488

Cuisinier en crèche H/F

Hôtel de ville de Fontenay-sous-Bois

94125 Fontenay-sous-Bois CEDEX -

CDI Temps plein

Description du poste

La Ville de Fontenay sous Bois (52000 habitants)
recrute selon le statut de la Fonction publique territoriale
des Adjoints techniques  :
DEUX CUISINIERS EN CRECHE RE(H / F)
Pour la Direction Petite enfance Missions Sous l'autorité de la directrice, assure la préparation des repas et l'entretien des locaux.
 
Activités :
Confectionner les repas
Assurer la réception, la vérification et le rangement des denrées
Gérer les commandes et les menus
Préparer et présenter les denrées
Effectuer la remise en température
Débarrasser et nettoyer les locaux
Assurer le suivi des besoins en produits ménagers et passer les commandes au magasin
Participer aux réunions, journées pédagogiques et formations
Vos avantages rémunération selon le profil 
  Profil recherché Connaissances :
Normes HACCP et règles d'hygiène en crèche
 Techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective (cuisson basse température, liaison froide)
Microbiologie et bonnes pratiques d'hygiène
Marche en avant et les risques alimentaires
Produits d'entretien et leur utilisation spécifique
 Compétences :
Savoir cuisinier des plats à l'identique
Appliquer la marche en avant
Maîtriser la liaison chaude et froide
Diagnostiquer l'état de propreté d'une surface ou d'une pièce à entretenir
Maitriser les règles d'hygiène spécifiques pour les locaux nettoyés et pour la restauration collective
Polyvalence, esprit d'équipe, rigueur
Sens des responsabilités, sens de l'organisation
Bon relationnel, autonomie et discrétion professionnelle
Conditions d'exercice
35 heures hebdomadaires
8h-16h
Modification ponctuelle d'horaire en fonction des besoins du service
Congés à prendre en fonction des nécessités de service
Formation et diplôme requis: CAP cuisine
Expérience exigée : IND
Niveau d'étude souhaité : IND

Salaire :

Référence de l'annonce : HLC2316228
Offre d'emploi publiée le 26-12-2018
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