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Puissance Cap recrute un Oenologue-Maître de Chai H/F à Châteauneuf du Pape | Offre n°135983

Oenologue-Maître de Chai H/F

Puissance Cap

84232 Châteauneuf du Pape - Vaucluse

CDI Temps plein

Description du poste

Notre client, un domaine viticole très qualitatif s’étend sur 80ha cultivé en Bio, dont la moitié se trouve en Châteauneuf du Pape. Il construit actuellement une nouvelle cave très moderne permettant l’optimisation physique et qualitative des flux ainsi qu’un travail plus aisé. Dans ce contexte, il souhaite recruter un : Oenologue-Maître de Chai (H/F) Poste basé à proximité de Châteauneuf du P. Rattaché au directeur général, votre rôle sera de gérer le chai en autonomie. Vous serez la seule personne en cave pendant 9 mois de l’année et assurerez donc également le travail opérationnel. On attend de vous : force de proposition et implication au côté du DG et de l’œnologue conseil partenaire du Château. Vos principales missions seront de : - Réaliser le travail de cave toute l’année : assemblage, préparation des vins à la mise en bouteille, gestion des prestataires d’embouteillage, suivi du parc barriques. - Prendre une part active dans le suivi de maturité et la détermination des dates de récolte - Gérer les vinifications pendant lesquelles vous vous appuierez sur une équipe de 4 œnologues saisonniers - Assurer le suivi analytique et la traçabilité des vins toute l’année - Garantir les conditions d’hygiène et de qualité en cave - Participer activement aux décisions d’assemblage au côté du DG et de l’oenologue conseil - Se positionner en tant qu’appui technique au service commercial lors de visites clients, salons, … Profil : Formation DNO ou BTS viti-oeno pourvu d’une solide expérience. Votre expérience vous a conduit à gérer un chai pendant 3 ans minimum. Vous vous prévalez d’une expertise dans la conduite des vinifications et du chai. Homme/femme de terrain, vous êtes bon communicant et force de proposition. Conditions d’embauche : CDI - statut cadre. Merci d’adresser votre candidature (CV /LM) en ligne uniquement (en utilisant le lien pour postuler ou sur le site : www.puissance-cap.fr /recrutement /espace candidats) sous la référence TEC121218 CV rédigé en Français uniquement
Expérience exigée : 2 à 4 ans
Niveau d'étude souhaité : IND

Salaire : Salaire à définir

Référence de l'annonce : TEC121218
Offre d'emploi publiée le 07-01-2019
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