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Vienna House Dream Castle Hotel recrute un Responsable restaurant H/F à Magny-le-Hongre | Offre n°128847

Responsable restaurant H/F

Vienna House Dream Castle Hotel

77703 Magny-le-Hongre -

CDI Temps plein

Description du poste

Vienna House, Nous sommes de véritables hôtes ! Nous représentons le plus grand groupe hôtelier d'Autriche avec plus de 26 ans d'expérience qui gère plus de 30 hôtels en Europe dont le Dream Castle Hotel (4*, 397 chambres) et le Magic Circus Hotel (4*, 396 chambres). Venez participer à l'expansion de notre groupe en rejoignant l'un d'entre eux. Nos splendides hôtels 4 étoiles sont situés à 45 minutes de Paris par le RER A et à quelques minutes de Disneyland Paris®. Nous accueillons une clientèle internationale tant famille que business.
Et vous, dans quoi êtes-vous vraiment bon ? Mettez à profit vos compétences en rejoignant notre grande famille ! 
Description du poste et Missions Encadrer l'un de nos points de ventes (Banquets; Restaurant de type buffet international (Service Dîner en  moyenne 300 couverts jour ? Service Petit-Déjeuner en moyenne 800 couverts jour)  
Superviser les équipes du point de vente concerné (avec personnel fixe + extras) 
Développer les standards hôteliers du Groupe au sein du point de vente concerné (qualité de service ; qualité d'accueil')  
Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité  
Mettre en place les procédures au sein du département 
Assurer la gestion du point de vente concerné  (masse salariale, coûts boissons, etc.) en collaboration avec le Contrôleur des coûts
Profil recherché Vous êtes diplômé(e) d'une école hôtelière,  
Vous avez une première expérience de la gestion d'un ou plusieurs points de ventes en restauration idéalement acquise au sein d'un groupe hôtelier international 4 étoiles dans une structure 4* de gros volume et de chaîne 
Vous avez une expérience idéalement acquise tant des buffets que des séminaires / ou bar 
Vous maîtrisez couramment le français et l'anglais (l'allemand serait un plus)  
Vous maîtrisez les systèmes informatiques 
Vous possédez un bon leadership et avez connu des expériences managériales réussies 
Vous alliez des qualités d'organisation, de rigueur, de planification à un esprit créatif et innovant  
Vous êtes réceptif (ve), avez le sens du détail, de la perfection et vous êtes force de proposition
Expérience exigée : IND
Niveau d'étude souhaité : IND

Salaire :

Référence de l'annonce : HLC2240733
Offre d'emploi publiée le 27-12-2018
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