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HÔTEL RESTAURANT LA PALETTE recrute un Sommelier H/F à WETTOLSHEIM | Offre n°138798

Sommelier H/F

HÔTEL RESTAURANT LA PALETTE

68920 WETTOLSHEIM - Haut-Rhin

CDI Temps plein

Description du poste

LA PALETTE est un restaurant situé sur la Route des Vins d'Alsace à deux pas de Colmar, proposant une cuisine créative et de saison. Table Distinguée et Maître Restaurateurs, nous proposons également des soirées ?nologiques et week-end à thème. Nous disposons d'un Hôtel Logis de France de 16 chambres et d'un service traiteur événementiel.
LA PALETTE est un restaurant situé sur la Route des Vins d'Alsace à deux pas de Colmar, proposant une cuisine créative et de saison. Table Distinguée et Maître Restaurateurs, nous proposons également des soirées ?nologiques et week-end à thème. Nous disposons d'un Hôtel Logis de France de 16 chambres et d'un service traiteur événementiel. Missions - Vous serez en charge de la cave du restaurant : vous choisirez les vins et les achèterez auprès des viticulteurs. Vous serez également en charge des liqueurs et des alcools. Vous gèrerez la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles. Vous vous tiendrez au courant des derniers crus et rechercherez en permanence des vins de qualité et originaux pour accompagner la cuisine de l'établissement (restaurant et traiteur).
- En salle, vous êtes présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires de dégustation, puis service au verre.
- Vous connaissez la carte des mets et vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine. Vos avantages Mutuelle
Restauration Profil recherché Curiosité et ouverture d'esprit sont nécessaires pour suivre les évolutions de la cuisine de l'établissement et découvrir de nouvelles tendances au-delà des «grands classiques».
- Bon négociateur : pour assurer la rentabilité de sa cave, vous devez veiller à obtenir les meilleurs prix auprès de vos fournisseurs.
- Indépendant et autonome tout en étant à l'écoute du chef de cuisine.
- Bon esprit d'équipe pour partager vos connaissances à tous
- La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères (au moins l'anglais) est recommandée pour conseiller la clientèle étrangère
Expérience exigée : IND
Niveau d'étude souhaité : IND

Salaire :

Référence de l'annonce : HLC2376387
Offre d'emploi publiée le 28-01-2019
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