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Hotel Le Majestic Cannes recrute un Stage H/F à Cannes Cedex | Offre n°71866

Stage H/F

Hotel Le Majestic Cannes

06407 Cannes Cedex -

Alternance Temps plein

Description du poste

Luxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique de la French Riviera. Au coeur de la Côte d'Azur, idéalement situé sur la Croisette, l'Hôtel le Majestic Cannes offre des prestations luxueuses à sa clientèle à la hauteur de ses 5 étoiles. En tant que membre de l'équipe du Majestic Cannes vous travaillerez pour faire vivre à chaque client un séjour d'exception et une expérience inoubliable.
Nous recherchons:
Le/la stagiaire assistant direction restauration qui sera amené à travailler en collaboration avec la direction F&B sur les tâches suivantes :
 
Missions :
 
Assiste la direction Restauration sur différents points administratifs :
 
- Prise de réservations Groupe (français et anglais) : élaboration des propositions, rencontre avec les clients, demande d'arrhes et proforma
- Prise des réservations des soirées spéciales : feu d'artifice, jour de l'an, soirée à thème?
- Saisie de données financières journalières, analyse des ventes
- Participation aux réunions F&B mensuelles avec élaboration du compte rendu
- Assistance sur les créations et modifications de carte  
- Participation à la dégustation des nouvelles cartes avec élaboration du descriptif de carte pour les équipes opérationnelles
- Elaboration de menus et affiches pour les différents restaurants
- Mise à jour du fichier cartes club client
 
Assiste la direction F&B sur le terrain :
 
- Participation journalière au Briefing Restauration des chefs de service
- Aide opérationnelle dans les différents restaurants lors des périodes de congrès
- Communication avec les chefs de cuisine pour des demandes spécifiques
- Contrôle la qualité des points de ventes
- Découverte des différents services opérationnels 
Stage (Direction Restauration) Profil recherché :
 
- Niveau Bac +3 ou Master
- Maîtrise parfaite de la langue française écrit et oral
- Bon niveau d'anglais apprécié
- Maîtrise du pack office (Excel, Word et Powerpoint)
- Organisation, rigueur et flexibilité
- Dynamisme et autonomie 
Expérience exigée : IND
Niveau d'étude souhaité : IND

Salaire :

Référence de l'annonce : HLC1807858
Offre d'emploi publiée le 29-08-2017
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