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Puissance Cap recrute un Technicien de cave H/F à Valence | Offre n°135981

Technicien de cave H/F

Puissance Cap

26000 Valence - Drôme

CDI Temps plein

Description du poste

Notre client, une structure viticole de la Vallée du Rhône (120 ha – 6000 hl) produit des vins qualitatifs en AOP (Bio et culture raisonnée) qu’il commercialise en bouteilles pour la majorité des volumes. Il crée aujourd’hui le poste de : TECHNICIEN DE CAVE (H/F) Poste basé au Nord de Valence (26) Sous la responsabilité du directeur-œnologue, votre mission consistera à être son relai au chai et au service qualité tout en assurant de façon opérationnelle les travaux de cave tout au long de l’année. Vos activités principales s’organiseront en fonction des périodes de l’année : - De janvier à juillet : les travaux de cave (environ 2 jours/semaine en binôme avec le caviste). Vous seconderez également le directeur dans la mise en place et le suivi HACCP, ainsi que la formalisation et le suivi des process d’hygiène, qualité, sécurité au chai. Vous assurerez la traçabilité. - D’août à octobre : vous assisterez l’œnologue dans les suivis de maturité, les vinifications, l’enregistrement des analyses, le suivi traçabilité. - D’octobre à décembre : vous effectuerez les travaux de cave en binôme avec le caviste. Profil : De formation BTS viti-oeno ou équivalence en parcours professionnel, vous justifiez de 2 ans minimum d’expérience dans les travaux de vinification et de cave toute l’année. La maitrise des techniques au chai est indispensable. Sur les problématiques Hygiène-Qualité-Sécurité, vous bénéficierez d’un accompagnement si nécessaire. Dynamique et rigoureux(se), vous êtes investi et appréciez le travail en équipe. Conditions d’embauche : CDI Merci d’adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) sous la référence TEC031218 en ligne uniquement ou sur www.puissance-cap.fr / espace recrutement / accédez à nos offres.
Expérience exigée : 2 à 4 ans
Niveau d'étude souhaité : IND

Salaire : Salaire à définir

Référence de l'annonce : TEC031218
Offre d'emploi publiée le 07-01-2019
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