Description du poste
En lien direct avec la Direction, vous prenez la responsabilité de la cuisine et pilotez les productions liées aux différentes prestations : cocktails, buffets, repas assis, plateaux repas et événements sur mesure.
Vos principales missions :
- Organiser et superviser les productions en laboratoire et sur les événements ;
- Garantir la qualité gustative, visuelle et la régularité des prestations ;
- Participer à la création et au renouvellement des cartes et menus ;
- Encadrer, accompagner et faire progresser l'équipe cuisine et les apprentis ;
- Veiller au respect des fiches techniques, des coûts matières et des standards de production ;
- Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes ;
- Collaborer avec la Direction et les équipes événementielles et commerciales.
Vous bénéficierez d'une véritable liberté de proposition pour apporter de nouvelles idées, techniques et produits et contribuer à la montée en gamme de l'entreprise.
Vos principales missions :
- Organiser et superviser les productions en laboratoire et sur les événements ;
- Garantir la qualité gustative, visuelle et la régularité des prestations ;
- Participer à la création et au renouvellement des cartes et menus ;
- Encadrer, accompagner et faire progresser l'équipe cuisine et les apprentis ;
- Veiller au respect des fiches techniques, des coûts matières et des standards de production ;
- Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes ;
- Collaborer avec la Direction et les équipes événementielles et commerciales.
Vous bénéficierez d'une véritable liberté de proposition pour apporter de nouvelles idées, techniques et produits et contribuer à la montée en gamme de l'entreprise.
Profil recherché
Vous justifiez idéalement d'au moins 5 ans d'expérience en cuisine professionnelle, avec une expérience en traiteur événementiel, restauration événementielle ou gastronomique.
Au-delà de votre maîtrise technique, nous recherchons une personnalité passionnée, créative, rigoureuse et engagée, capable de fédérer une équipe et de transmettre son savoir-faire.
Vous avez surtout envie de vous investir dans un projet sur la durée, de proposer et de participer activement au développement d'une entreprise.
L'organisation du poste permet de concilier plus facilement exigence professionnelle et équilibre personnel :
- Production principalement sur des horaires 6h - 15h, sans coupure ;
- En moyenne 2 à 3 week-ends libres par mois ;
- Prestations en soirée limitées, généralement 1 à 2 par mois ;
- Une organisation permettant de conserver la passion de la cuisine événementielle avec un rythme plus équilibré.
Un poste offrant à la fois créativité, autonomie, management et qualité de vie, au sein d'un projet qui laisse encore beaucoup de place aux idées et aux initiatives.
Au-delà de votre maîtrise technique, nous recherchons une personnalité passionnée, créative, rigoureuse et engagée, capable de fédérer une équipe et de transmettre son savoir-faire.
Vous avez surtout envie de vous investir dans un projet sur la durée, de proposer et de participer activement au développement d'une entreprise.
L'organisation du poste permet de concilier plus facilement exigence professionnelle et équilibre personnel :
- Production principalement sur des horaires 6h - 15h, sans coupure ;
- En moyenne 2 à 3 week-ends libres par mois ;
- Prestations en soirée limitées, généralement 1 à 2 par mois ;
- Une organisation permettant de conserver la passion de la cuisine événementielle avec un rythme plus équilibré.
Un poste offrant à la fois créativité, autonomie, management et qualité de vie, au sein d'un projet qui laisse encore beaucoup de place aux idées et aux initiatives.
L'entreprise
Notre client est une entreprise indépendante spécialisée dans le traiteur événementiel haut de gamme , qui poursuit aujourd'hui son développement et sa montée en gamme (20 min d'Angers).
Dans ce contexte, nous recherchons son/sa futur(e) Chef de Cuisine H/F, avec l'envie d'intégrer une aventure entrepreneuriale et de contribuer activement à l'évolution de l'offre culinaire.
Dans ce contexte, nous recherchons son/sa futur(e) Chef de Cuisine H/F, avec l'envie d'intégrer une aventure entrepreneuriale et de contribuer activement à l'évolution de l'offre culinaire.