Caviste Polyvalent - CDI H/F
Puissance Cap
71570 Chaintré - Saône-et-Loire
CDI Temps plein
Description du poste
La cave des grands vins de Juliénas Chaintré, trait d'union entre Bourgogne et Beaujolais, vinifie les cépages emblématiques de ces belles régions. Nous recherchons, dans le cadre d'un remplacement, sur le site de Chaintré un(e) :
Caviste Polyvalent (H/F) - CDI
La cave de Juliénas Chaintré Vignerons Associés est née de la fusion en 2013 des caves de Chaintré, plus ancienne coopérative de France, et de Juliénas. Les deux sites de production sont aujourd'hui toujours en activité pour une production annuel de 14 000 hl et c'est pour le site des blancs, à Chaintré, que nous recherchons un(e) caviste polyvalent.
Sous la responsabilité du Directeur de Production de la cave, vous prenez en main le site des blancs et les 3 à 4 000 hl qui y sont produits. Vous êtes le(la) garant(e) de la réalisation de tous les travaux de cave, de l'hygiène et de la qualité des produits. Vous venez en appui sur le site de production des rouges, situé à quelques kilomètres de là, en fonction du besoin. Aussi, vos principales missions sont les suivantes : - Réceptionner, presser les raisins et traiter les moûts - Réaliser les travaux de vinification, de collage, d'élevage et d'assemblage - Participer aux contrôles de maturité, au suivi analytique et organoleptiques des vins - Appliquer et suivre les procédures de vinification définies - Apprendre le pilotage des appareils et matériels de vinification afin d'en obtenir la maîtrise - Appliquer les consignes en lien avec la qualité, l'hygiène et la sécurité - Venir en appui sur le site de Juliénas, production des vins rouges
Nous recherchons un(e) candidat(e) de formation BTS Viti Oeno ou DNO, justifiant d'une expérience minimum du fait de l'autonomie demandée sur ce poste, et qui, de par sa formation, son intérêt et sa motivation, sera capable d'exécuter les directives en cave. Vous êtes à l'écoute, vous savez faire preuve d'adaptabilité, de polyvalence et êtes doté(e) d'un bon sens relationnel. Vous partagez l'esprit d'équipe et d'entraide propre à la coopération. Vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez apporter vos compétences sur un poste challengeant au cœur d'une structure porteuse de valeurs. Ce poste est fait pour vous, nous attendons votre candidature.
Le poste :
Sous la responsabilité du Directeur de Production de la cave, vous prenez en main le site des blancs et les 3 à 4 000 hl qui y sont produits. Vous êtes le(la) garant(e) de la réalisation de tous les travaux de cave, de l'hygiène et de la qualité des produits. Vous venez en appui sur le site de production des rouges, situé à quelques kilomètres de là, en fonction du besoin. Aussi, vos principales missions sont les suivantes : - Réceptionner, presser les raisins et traiter les moûts - Réaliser les travaux de vinification, de collage, d'élevage et d'assemblage - Participer aux contrôles de maturité, au suivi analytique et organoleptiques des vins - Appliquer et suivre les procédures de vinification définies - Apprendre le pilotage des appareils et matériels de vinification afin d'en obtenir la maîtrise - Appliquer les consignes en lien avec la qualité, l'hygiène et la sécurité - Venir en appui sur le site de Juliénas, production des vins rouges
Profil recherché :
Nous recherchons un(e) candidat(e) de formation BTS Viti Oeno ou DNO, justifiant d'une expérience minimum du fait de l'autonomie demandée sur ce poste, et qui, de par sa formation, son intérêt et sa motivation, sera capable d'exécuter les directives en cave. Vous êtes à l'écoute, vous savez faire preuve d'adaptabilité, de polyvalence et êtes doté(e) d'un bon sens relationnel. Vous partagez l'esprit d'équipe et d'entraide propre à la coopération. Vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez apporter vos compétences sur un poste challengeant au cœur d'une structure porteuse de valeurs. Ce poste est fait pour vous, nous attendons votre candidature.
Expérience exigée : 2 à 4 ans
Niveau d'étude souhaité : BAC +2/3
Niveau d'étude souhaité : BAC +2/3
Salaire :
Référence de l'annonce : JobPosting1367365
Offre d'emploi publiée le 08-09-2023
Offre d'emploi publiée le 08-09-2023
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